Acetaia San Matteo – Vom Himmel ins Fass
Ein virtueller Rundgang, der eine Familie und ihren Balsamico erzählt: vom Drohnenblick über die Reben bis zu den Dachböden, wo die Fässer reifen.
Die Acetaia San Matteo ist ein Landhaus vor den Toren Modenas, zwischen Reben und Obstgärten, das – wie die Besitzer schreiben – «noch immer nach Grossmutters Kuchen duftet». Hier stellt eine Familie traditionellen Aceto Balsamico di Modena her. Wir haben diesen Rundgang 2020 als eigenes Projekt realisiert, mit einer klaren Idee: Ein virtueller Rundgang ist nicht nur eine Abfolge von Räumen, er kann eine Geschichte erzählen. Er beginnt von oben, mit einem 360°-Drohnenblick über das Anwesen, und führt Schritt für Schritt hinab: in den Hof, in die Reben, in den Raum, in dem der Most eingekocht wird, bis zu den Dachböden, wo die Fässer jahrelang unter weissen Tüchern ruhen. In mehreren Räumen öffnen Infopunkte Interviews mit den Besitzern, die in eigenen Worten von den Handgriffen und Zeiten der Tradition erzählen. Die Besucherinnen und Besucher sehen die Acetaia nicht nur: Sie lernen sie kennen.
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